zu allererst verliebt man sich in den Namen dieser kleinen Küchlein
dann in die Kirschen, und dann in den Cupcake selbst…
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ich konnte noch welche retten um sie zu fotografieren,
weil mein lieber Mann am liebsten alle gleich auf einmal aufessen wollte,
ich denke es lag am Kirsch-Likör :)
weil mein lieber Mann am liebsten alle gleich auf einmal aufessen wollte,
ich denke es lag am Kirsch-Likör :)
ich muss gestehen, die kommen unter die Top-10 der Cupcake-Lieblinge…
mhhh yumii…
frisch, fruchtig, fest und mit dieser kleinen Überraschung in der Mitte
verleiht er einem ein kleines Glückgefühl :)
Zutaten:
115g geschmolzene Butter
120g Mehl
120g geriebene Mandeln
220g Zucker
1 Prise Salz
5 Eiweiß
1 EL Kirschlikör
frische, grosse Kirschen
Zubereitung:
Butter in einem kleinen Töpfchen schmelzen.
Backofen auf 200° vorheizen
Muffinblech mit Papierförmchen auskleiden.
Kirschen waschen und trocken tupfen.
Mehl, Mandeln, Zucker und Salz vermengen.
Eiweiß hinzugeben und kurz mixen.
Kirschlikör und zerschmolzene Butter hinzugeben nochmals gut durchmixen
und kurz rasten lassen (5 – 10 Minuten)
In die Muffinförmchen je 1 EL füllen, dann in die Mitte eine Kirsche setzen und ruhig
etwas fest drücken, dann mit dem restlichen Teig die Kirsche verdecken.
Im vorgeheizten Backrohr ca 20 Minuten goldbraun backen.
auskühlen lassen und genießen!
Ich wünsche Euch einen sommerlichen Start in die Woche!
Liebe Grüsse, Meliha
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